ドジャースの選手も認めた絶品ラーメン｜センチュリー21クレール不動産

ドジャースの選手も認めた絶品ラーメン2025-07-18

こんにちは！
本日のインフォメーションは小林がお送りいたします。

今回もラーメンです！
そろそろ他の事も書きたいなと思っていたのですが出会ってしまったんです。
今年最高のラーメンに！（錯乱）

お店はコチラ


RAMEN MATSUIさんは新宿御苑に出来るや否やすぐに話題になったお店です。
つつじヶ丘の名店・柴崎亭の出身です。

ミシュランガイドのビブグルマンや食べログのラーメン百名店を獲得した事で有名ですが、３月にドジャースが来日した際にアレックス・ベシア投手とオースティン・バーンズ捕手のご夫婦が来店して大絶賛したことでも有名になりました。


今回は特製塩ラーメンを食べました。
女将さんがソムリエの資格を持っていて本日のワインと本日の日本酒を決めているそうです。
本日の日本酒はラーメンの仕込みにも使われているとの事で日本酒も飲んでしまいました。



本日の日本酒は千葉県の藤平酒造「福祝　夏の純吟」です。
北海道の彗星というお米を使った日本酒で爽やかな香りと甘さの美味しいお酒でした。


そしていよいよラーメンの到着です。
ホタテとシジミ、昆布の出汁と日本酒で作ったスープはとても繊細で一口目はとてもあっさりしていて日本酒の甘さが際立つ味でしたが食べ進めていくと塩の旨味と魚介の香りが増して違った表情を見せてくれます。
綺麗な麺線は柴崎亭譲りでしっかりと茹でられた柔らかめの麺がスープをよく持ち上げてくれてとてもおいしいです。
トッピングのチャーシューもホタテも味玉もワンタンも美味しくて最高でした！
特に驚いたのは紫蘇の実？です。
最後にスープを全部飲んでしまったのですが紫蘇の実がアクセントになって味にグラデーションが生まれて気付いたらスープがなくなっているという。。。
おそらくですが食べてみたら同じ現象を味わうと思います。
ぜひ行ってみてください！

熱中症対策か夏場はテーブルチェックでの完全予約制で営業してくれているので予約の難易度は高いですが食べる価値はあると思います。
僕も予約が取れれば限定の冷やしラーメンを食べに今月もう一回行きたいなと思っています。

ではまた次のインフォメーションでお会いしましょう！

お店の情報記載しておきますね。

RAMEN MATSUI
東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前 B-2
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13285098/
テーブルチェックの予約はコチラ

ページ作成日　2025-07-18